红薯泥可以做红薯丸子。首先把红薯去皮洗净,然后切成片放入锅中蒸十几分钟,熟透摊凉,充分凉透后捣碎成泥状,然后再加入淀粉,揉和成一个面团,揪成一个个小丸子,注意搓成小丸子时粘手,建议抹点油在手心里,这样再搓就不粘了,油温70度左右下丸子炸成金黄捞出既可。
红薯泥可以做红薯丸子。首先把红薯去皮洗净,然后切成片放入锅中蒸十几分钟,熟透摊凉,充分凉透后捣碎成泥状,然后再加入淀粉,揉和成一个面团,揪成一个个小丸子,注意搓成小丸子时粘手,建议抹点油在手心里,这样再搓就不粘了,油温70度左右下丸子炸成金黄捞出既可。
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