猪皮炒三丝的食谱

主料：猪肉皮100克，青椒2个，胡萝卜丝1个，大白菜梗100克

辅料：盐适量，味精适量，胡椒适量，酱油适量

做法步骤：

步骤1

猪肉皮卤好切丝

步骤2

胡萝卜切丝

步骤3

青椒切丝

步骤4

锅烧热，倒入油

步骤5

加入青椒丝，胡萝卜丝翻炒均匀

步骤6

加入大白菜梗丝，继续翻炒均匀

步骤7

加入猪皮丝，继续翻炒均匀

步骤8

加入盐，味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅

将猪皮放入锅里，加水适量水（没过猪皮为宜）；开中火煮到八层熟，可以用竹筷试试煮好的软硬程度。捞出来后，将没有剔干净的肥肉清理下，切成小块。同时，将生姜及蒜头洗净，切好备用。

2，放入油，油烧开后将生姜蒜头放进锅里，小火翻炒香后；再放入猪皮。

3，爱吃辣的可以放上几颗小米椒，不能吃辣的，可以选择红/青圆椒；稍微翻炒一下，即可。