烤鸭酱怎么做

准备材料：甜面酱适量、水适量、盐少量、胡椒粉适量、糖、香油适量

做法：

1、甜面酱上锅蒸至少10分钟；

2、甜面酱蒸透后趁热加少量热水，盐，胡椒粉，大量糖，然后搅拌，可以边搅拌边尝味道，使其更偏好自己的口味；

3、加入香油，搅拌直至香油溶入酱中即可。

准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、甜面酱适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺

制作步骤：

1、酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉，小勺即可（不喜欢浓稠的酱的也可以不加）

2、一定要搅拌到看不见面粉的颗粒，不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩

3、搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的，所以要加老抽，加4小勺

4、差不多这样的颜色就好了

5、甜面酱和之前调好的汁倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了

6、加2勺细砂糖，搅拌

7、这样子就好了，滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅

8、蘸酱就做好了，可以蘸烤鸭吃，也可以和煎饼大葱一起吃