油馍筋的做法（襄阳油馍筋做法全过程）

主料：高筋面粉250g

辅料：油适量、油条膨松剂、水150g

1.高筋面粉加入油条膨松剂。

2.一点一点倒入清水

3.搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。

4.发酵好后切成长条。

5油锅烧热，下锅开始炸。

6要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起

步骤1

500克面粉，水250克，盐一小勺，和成光滑的面团

步骤2

取出面团放入盆中盖保鲜膜静置1小时

步骤3

取出分成4小团依次放入装有清水的大盆

步骤4

用手翻捏，洗出白色淀粉，会有絮状物留在手上成团或小块沉在水底，等到所有面团清洗一遍，把盆内絮状物样的面筋倒入网锅过滤，继续用清水洗絮状物，直到没有白色水流出。

步骤5

取出所有絮状物和成一团，加点酵母手工揉个几秒，放置一下，过段时间用清水冲洗一遍，挤干。

步骤6

炒锅加热均匀，加入油250克，油中等热后，把面筋揪小块往锅内。等膨胀大后，再炸1分钟捞出放入盛有纯水的容器内泡一下去油捞出挤干