馍筋的做法:
材料:
馍筋:200克
面粉:500克
油:适量
盐:适量
酵母:适量
水:适量
做法:
将面粉、酵母、盐和水混合均匀,揉成面团,放置醒发。
将醒发好的面团揉成长条状,再切成小块,擀成薄片。
在薄片上涂上一层油,将馍筋放在上面,再折叠成小方块。
将小方块擀成薄片,再涂上一层油,将馍筋放在上面,再折叠成小方块。
重复以上步骤,直到馍筋被包裹在多层面皮里。
将包好的油馍筋放在烤盘上,烤箱预热至200度,烤制20-25分钟即可。
出炉后,将油馍筋切成小块即可食用。
步骤 1

面粉里加入酵母,倒入40度的温水。
步骤 2

加入适量盐,搅拌成比较稀的面团。
步骤 3

静至发酵2至3小时。
步骤 4

准备小葱,洗干净切碎装盘备用。
步骤 5

发酵好的面粉,放入切好的小葱,手上倒油揉均。
步骤 6

然后在面板上拉成长条,压扁,再切成小条,也可以直接用手捏一小团面拉成长条。
步骤 7

油锅烧热,先放一个小面团下锅试油,面团下锅后马上浮起,我可以开始炸了。
步骤 8

浮起来后要快速的翻面,否则会炸糊,炸成金黄色即可捞起。