白菜炒墨斗鱼的做法 白菜炒墨斗鱼怎么做好吃 白菜炒（炒小墨斗鱼的家常菜做法）

食材主料墨斗鱼300g白菜250g辅料油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.墨斗鱼洗净摘好2.白菜切条3.准备葱姜4.热油爆香5.放入白菜6.翻炒均匀7.放入少许盐，翻炒8.放入墨斗鱼9.翻炒均匀10.出锅小贴士炒制时，最后放墨斗鱼，炒的时间不宜过长

1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片；

2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；

3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮；

4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅；

5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；

6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。