柿子饼怎么保存（柿饼冷藏还是冷冻）

柿子饼保存的方法有：密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。

扩展资料：

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。