怎样做炒湖头米粉（泉州湖头炒米粉正宗做法）

食材用料：湖头米粉适量，青菜适量，香菇适量，瘦肉适量，花蛤适量，鸡胗适量；

准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等

热油（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用

热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒

爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味

等谁烧开后加入湖头米粉（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌

炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油

炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜完成！

    1. 先将湖头米粉放入滚水中煮熟，煮至熟透，捞出沥干备用。 

    2. 把葱姜蒜切成末状，放入油锅中爆香。 

    3. 再把熟的湖头米粉放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。 

    4. 最后，加入少量的酱油，翻炒均匀即可。