1.
50g茄子切片，放盆里加10g盐用水泡10分钟挤一下。20g干面粉均匀撒在茄子块上。
2.
下锅炸透捞出备用
3.
锅留20g底油，把10g红椒末、10g蒜粒放锅中小火炒香，放入15g料酒、5g酱油、5g蚝油，再放50g茄子，翻炒均匀。
4.
烧茄尖完成
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