火锅中的宽粉 为何总是煮不透（火锅宽粉一般煮多长时间熟透）

答：1、因为宽粉煮的时间太短。

2、有两种方法可以几分钟就煮透宽粉。一是需要提前用冷水把粉泡至5—6个小时，

二是用开水先把粉煮一遍（煮软便可），这样下火锅时 ，粉很容易煮透，不会粘锅，而且汤底还不会粘稠，可以保证粉的口感和汤底的新鲜程度。

宽粉是是一种粉条，宽度往往比别的面条要高，主要以红薯为原料，较为透明，耐煮，口感滑爽，受到很多人的喜爱，而火锅宽粉，就是大家比较喜欢吃的一种做法，宽粉的清爽加上辣椒的鲜辣，让人回味无穷。

火锅宽粉基本上煮10分钟左右就会熟了，有人出现在煮宽粉时不管怎么样都难煮熟、发硬的情况，多半是在煮的时候没有浸泡的缘故。宽粉在下锅前尽量先用来凉水浸泡20分钟，这样可以缩短煮的时间，也能避免煮不透