尖椒炒肉拌饭做法（青椒炒肉拌饭的做法）

材料：青椒2个，里脊肉200克，大葱5克，姜3克，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉少许，油20毫升，米饭1碗。

1、先焖米饭，焖米饭的时候来炒青椒肉丝。青椒选择菜椒，不辣可以给孩子吃，去籽后切成条，葱姜切末待用。

2、把肉切成片，太细了炒了之后就看不到了。

3、锅里放入油，烧热后先放入葱姜末炒出香味，再放入肉丝翻炒。

4、看到肉片变白，加入五香粉、老抽和生抽调味，翻炒均匀。

5、把青椒丝放进去继续翻炒。断生后就可以出锅了，可以根据自己的口味再酌情加盐。

6、米饭也已经做好了，用碗装好米饭，倒扣在盘子里，撒少许芝麻，再把炒好的青椒肉片放在米饭周围，好吃又有颜值的青椒肉片盖浇饭就做好了。

步骤 1

猪肉切片，放老抽、料酒腌制十五分钟

步骤 2

青椒去籽切片，小米椒切碎

步骤 3

两瓣蒜切片

步骤 4

猪肉下锅炒香盛出。 放蒜片爆香，再加青椒和小米椒炒香，之后放猪肉翻炒五六下，加生抽。（家里没有生抽了，我又放了两勺老抽，所以颜色深了）

步骤 5

加老抽翻炒均匀后倒一小碗水，少量盐，加盖中小火焖煮三四分钟，出锅前洒少量鸡精。（抗拒鸡精的也可以不加。）