天天吃杂豆好不好（常吃杂豆粥的危害）

  不好                杂豆中的蛋白质不仅含量比大豆低很多，而且氨基酸构成也比不上大豆，富含赖氨酸，但是蛋氨酸不足，不属于优质蛋白，可以与谷类食物搭配发挥营养互补作用。;大豆中的蛋白质含量达35％-45％，而且其中的氨基酸组成接近人体的需要，属于优质蛋白，赖氨酸含量高，蛋氨酸为限制氨基酸。在植物性食品中，大豆是蛋白质含量最高的一种作物，因此，素食主义者可以用谷类和大豆来很好地满足蛋白质营养需求。