主料
馍馍2个
辅料
五花肉150克
青甜椒1个
做法步骤
1.五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块，焯水备用。
2.焯好的5花肉放进电压力锅内，加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。
3.买了2只酒酿饼。将饼放平横切开2/3备用。
4.青甜椒切细丝，肉粒多切细丝备用。
5.10分钟后排出锅内气体、放入鸡精上盖煮5分钟（不要压）。将煮好的5花肉捞起，放菜板上趁热刀剁碎。
6.将剁好的5花肉混合青甜椒丝火腿丝夹入酒酿饼中。
带皮五花肉备用
步骤2
把带皮五花肉切成方块，锅里烧开水，把五花肉汆烫焯水，捞出
步骤3
锅里放入花生油，倒入五花肉煸炒出油，微微发黄，放入葱，姜，花椒，八角，料酒烹一下，再倒入老抽酱油上色
步骤4
加入适量的热水，大火烧开，放入红糖和盐，改成小火慢慢炖，再把煮好的鸡蛋划几刀放入一起慢炖，大约炖制1个半小时，收汁就可以关火了
步骤5
面粉加上酵母粉，静置发酵好以后拿出揉匀
步骤6
揪成小剂子，揉成圆球按扁成小饼的形状
步骤7
把做好的小饼，放入电饼铛2分钟，小饼烙熟即成为原味饼，做肉夹馍必备的饼
步骤8
把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉也剁碎，把原味饼从中间用刀切开，夹入肉和香菜青椒末
步骤9
夹好以后，再用勺子舀一些汤汁放进肉夹馍即成
步骤10
自己做的肉夹馍，实惠好吃，想夹多少肉自己随意，如果喜欢蛋夹馍的也是一样夹入即可
