鱼皮怎样做才好吃（怎么做鱼皮好吃又简单）

将鱼皮清洗干净，锅中加适量水，加入1勺盐，烧开后将鱼皮倒入焯水，卷曲后捞出控水备用。

2、鱼皮切长条，青椒切滚刀块，腊肠煮熟后切丁，泡椒切碎，干辣椒、姜准备好。

3、锅中少许油，加入干辣椒、泡椒和姜粒炒出香味。

4、将鱼皮倒入锅中，大火翻炒3分钟，将鱼皮炒得略微干一些。

5、加入2勺生抽，半勺醋去腥，适量的胡椒粉和盐翻炒均匀，加腊肠丁、青椒继续翻炒均匀即可出锅装盘。

1、鱼皮肉沫粥。

用料：

鱼皮100克、料酒少许、米50克、水600克、盐，鸡精适量、姜丝少许、葱花少许、肉沫50克、白胡椒粉0.5克。

做法：

（1）50克米，600克水煮粥备用。

（2）对草鱼皮进行腌制，加入姜，料酒，放置十五分钟。肉沫加少许水捣散，加入芹菜粒。

（3）将腌制好的鱼皮和肉沫加入粥中，在煮10分钟左右熟了即可，加入盐和鸡精还有白胡椒粉。

（4）撒上香菜和葱花就可以开吃啦。