笋煮黄豆的做法（干竹笋煮黄豆的正确做法）

准备材料：黄豆1000克，干笋200克，盐100克，白糖100克。

1、黄豆洗净，在清水内浸泡胀发透，捞出沥去水。

2、干笋在清水内浸泡胀发，洗净，切成小丁或小条。

3、黄豆和笋条同放在锅内，加入清水，水平黄豆面，煮至黄豆酥烂后，加入盐、白糖，用小火焖煮，见黄豆皮起皱时离火，不断撑拌，至卤汁吸入豆内，干透即成。

原料：黄豆、扁尖笋。

步骤：

1、黄豆、扁尖笋分别泡水，洗干净，扁尖笋切小段，黄豆倒入锅中加水煮，煮至快酥时，倒入扁尖笋段一起煮，一起煮到酥而不烂。

2、调味，用盐、糖、酱油、蘑菇精，略微在煮一会儿，让其入味即可。