蜀香串烧牛肉
原料：雪花牛肉300克、青椒、 红椒、洋葱各30克 蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量
制法：
1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青椒、红椒和洋葱分别切成指甲片。
2.锅里放色拉油烧至六成热，投入牛肉丁炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。
3.锅里放少量煳辣油烧热，倒入牛肉丁翻炒时，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉丁粘匀了调料便出锅。随后用竹签把牛肉、青椒、红椒和洋葱间隔穿好，放在暖炉上面，端上桌后让客人边烤边吃。
牛肉在吃货心中的份量是相当重的，孜然牛肉，玉米炖牛肉等等都非常受吃货们的喜爱。喜欢吃牛肉的吃货们，你们会做吗？如果吃自己做出来的美食，小编相信肯定吃的比买过来吃的好吃呢！下面就由小编来教大家几种牛肉的做法吧。
孜然牛肉
这个小编的母亲就很会做，每次母亲做出来后，感觉能吃比以往多一倍的米饭，这可是开胃神器。如果你的孩子食欲不好的话，可以经常给孩子做牛肉吃哦！话说小编就有个女儿，特别喜欢吃牛肉。女儿如果犯错了，小编就会吓唬她，说：”你再调皮，我就不给你做牛肉吃了。“女儿听到都会求饶。
1、将牛肉切条，尽量切的均匀，长条状，和薯条一样，这样才可以把味道吸收进去。
2、准备生姜，将它切成末。
3、准备大葱，切成段状。
4、准备青椒和红椒，也可以准备单样，不过两样放进去味道更佳。
5、去超市买花椒和孜然。
6、接下来就是腌制牛肉的步骤了，将牛肉和生姜放一起。
7、放入食盐和料酒。
8、倒入适量酱油。
9、根据自己的口味加花椒。
10、加入一勺的淀粉。
11、然后将牛肉和调料均匀的结合，腌制10分钟。
12、架上铁锅，点火，倒入适量的油，加入大葱。
13、把之前腌制好的牛肉放进去，翻炒。
14、加入适量的花椒粉。
15、出锅。
看到这么好吃的美食，我相信没人能逃出它的魔爪。接下来就给大家介绍牛肉的另外一种做法。
土豆炖牛肉
据说，这个美食可是苏联人热爱吃的。
1、将牛肉切成一块一块，像小编就喜欢切成正方形，然后冷水下锅，全程用热水把牛肉洗干净。
2、胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆切块，把土豆泡在水里准备好。
3、架锅，点火，加油，把油加热后，放入牛肉，适量老抽，料酒，还有一勺醋。
4、加入刚刚切好的西红柿，洋葱，胡萝卜，继续翻炒。
5、加入番茄酱，也可以加点黑胡椒，炒匀。
6、放葱姜，加入热水，大火烧20分钟左右，再改成小火炖一个半小时。
7、等牛肉快熟了以后，加入土豆和胡萝卜，这样土豆和胡萝卜不会太软，吃起来有嚼劲。
8、等锅里的牛肉发烂，就可以出锅了，加入适量的盐。
这样的美食如果放在小编家，上一盘不出半个小时，绝对会被家里人吃的一干二净。话说，小编家人特别喜欢吃牛肉，牛肉营养丰富，而且还很好吃，大家看的是不是都馋了，那么赶紧开始做吧！
