大蒜泡水吃为啥泡三遍大蒜都绿了（大蒜泡时变绿了怎么还原）

这是一个有趣的脑筋急转弯！答案是：因为泡的不是大蒜，而是大蒜叶。

大蒜叶和大蒜是不同的植物部位，大蒜叶中含有一种叫做“大蒜素”的物质，可以使水变绿。所以，如果将大蒜叶泡在水中，水就会变绿。

而大蒜中的成分则不会使水变绿，因此如果将大蒜泡在水中，水的颜色不会发生变化。