做炒糯米饭的做法步骤
步骤 1，准备食材。
步骤 2，糯米洗干净，少放些水，加1/2小勺盐、1/4勺油放电压力锅蒸25分钟。
步骤 3，蒸出来的糯米饭要稍干，不然不好炒，口感也没那么好。
步骤 4，趁热把糯米饭搅散。
步骤 5，所有材料切粒，热锅，加少许油倒入全部材料爆炒，看着腊味的颜色转变，有点出油了将糯米饭倒入，转中小火，加生抽翻炒，如不想吃锅巴的，将糯米饭与腊味香菇等翻炒均匀即可，喜欢有点锅巴的亲可多炒一会。
步骤 6，香喷喷的炒糯米饭出锅，表面可以撒点葱花——这糯米饭还可以用来做烧麦的馅料哦。
1/12 将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜，气温高的话，中途记得换水

2/12 将腊肉用冷水浸泡2小时左右

3/12 将香菇用冷水泡发好

4/12 将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用

5/12 将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒

6/12 将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生

7/12 将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生

8/12 倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出

9/12 锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透

10/12 将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒

11/12 加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可

12/12 装出
