东北玉米饼子贴锅边怎么和面(东北玉米面贴饼子和面配方)

东北玉米饼子贴锅边怎么和面(东北玉米面贴饼子和面配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:30:12

东北玉米饼子贴锅边怎么和面

原料:面粉、玉米粉、小苏打。

做法步骤:

第1步、面粉玉米粉各半,加入适量小苏打。

第2步、加入适量清水。

第3步、揉成略湿的面团。

第4步、贴在锅边,中火焖15分钟。

第5步、开锅。

第6步、铲下即可。

玉米面用80度的开水烫面,少量多次,慢慢加入玉米面里,待玉米面凉了倒入酵母粉,白面粉,混合在一起成面团发2倍大,发酵好了揉匀,锅边一圈先刷一层薄油,再到一碗水,用大火把水烧开,再转小火,手上沾点水捏玉米饼子不沾手,把玉米饼子慢慢放在锅边沿,盖上盖子,小火焖15分钟水收干关火。

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