海胖头鱼家常做法

海胖头鱼家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-18 12:21:58

海胖头鱼家常做法

食材:海鱼头1个,豆腐200克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,酱油2小匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙

做法

1.将鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

3.汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。

胖头鱼的做法是可以用来制作美味的胖头鱼炖豆腐,首先要准备胖头鱼、豆腐以及各种佐料等食材,把鱼清净切段,鱼头劈开,使用料酒、盐进行腌制十分钟,豆腐切块,锅热烧油,九成热油温煎鱼头,煎至金黄盛出再煎鱼段,煎好放入鱼头加入佐料放水,倒入豆腐块大火烧开然后小火慢炖至汤剩三分之一时放入香菜出锅。

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