用料:带鱼适量,葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,五香粉适量,盐适量。
步骤1.带鱼洗净去头尾,切约5cm的段。
步骤2在鱼段上斜切几刀,便于入味。
步骤3带鱼平铺,用厨房用纸轻压除去少许水分。
步骤4带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟。
步骤5锅里加油烧热至6成,逐个下入带鱼炸制微黄(带鱼好熟,不要炸时间长了,后面还要复炸呢。
步骤6捞出。
步骤7油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油,撒椒盐就可以食用。
用料:带鱼适量,葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,五香粉适量,盐适量。
步骤1.带鱼洗净去头尾,切约5cm的段。
步骤2在鱼段上斜切几刀,便于入味。
步骤3带鱼平铺,用厨房用纸轻压除去少许水分。
步骤4带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟。
步骤5锅里加油烧热至6成,逐个下入带鱼炸制微黄(带鱼好熟,不要炸时间长了,后面还要复炸呢。
步骤6捞出。
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