上海韭菜鸡蛋饼的做法

食材清单

鸡蛋 3个 、 韭菜 50g 、 面粉 50g 、 清水 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

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准备食材：韭菜一小把50g左右，面粉50g，鸡蛋3个

2/9

韭菜洗净，切成细段，加入面粉搅拌

3/9

依次加入适量食盐，鸡蛋和少许清水搅拌均匀

4/9

搅拌至没有面疙瘩的粘稠状。差不多酸奶的稠度。

5/9

取一平底锅刷少许食用油

6/9

倒入一勺面糊，晃动锅，让面糊平摊于锅面

7/9

小火烙至两面金黄，借助铲子把饼卷起来。重复此步骤直到面糊用完。

8/9

一个韭菜鸡蛋饼就完成啦

韭菜切碎，拌入面粉，和上水或牛奶及盐，锅内倒油再加热就可摊饼了