莲藕怎么做不烂又好吃(莲藕怎么做不黑又脆又好吃)

莲藕怎么做不烂又好吃(莲藕怎么做不黑又脆又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 20:22:32

莲藕怎么做不烂又好吃

浸泡莲藕

莲藕去皮,切掉藕结,切成滚刀块。藕中加盐加水浸泡,防止变黑。

莲藕焯水

水烧开后,下入莲藕,避免使用铁锅,水再次开后,焯水三分钟起锅。

炖煮食用

莲藕放入凉水过凉后,和其他食材一起炖煮,就会变得软烂好吃了。

〔用盐水浸泡〕。

食材:肋排、莲藕、玉米、胡萝卜、葱姜、盐、胡椒粉、料酒

1、粉藕去皮后切成滚刀块。然后再准备一盆白醋水,把莲藕放进去搅拌一下,浸泡着。还有玉米和胡萝卜,也全都切成块状备用。

2、葱切段,姜切片,排骨洗净后切成小段。排骨尽量选择肋排,更适合煲汤,而且口感好,是我的最爱。排骨切块之后,下面我们来焯水,把排骨放入锅中,然后加上料酒,等水煮开之后,把排骨捞出冲洗干净备用。

3、锅内倒入少许食用油,油热后把葱姜和排骨一块放进去开始翻炒,翻炒片刻等到排骨表面变黄变焦之后,再往锅内加上足够量的冷水。

4、冷水放进去之后,我们先用大火把水烧开,然后转为小火炖40分钟。接下来把莲藕、玉米跟胡萝卜一块放到锅里,接着炖20分钟以上。

5、等到炖好之后,我们最后加上一些盐和胡椒粉,出锅即可。

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