茵陈鱼头汤的家常做法（茵陈煲鲫鱼汤的做法与禁忌）

1、取适量茵陈洗净。

2、洗净后的茵陈，用过滤布包紧。

3、把茵陈放入砂锅中，加适量水。

4、盖上锅盖，小火煮30分钟。

5、鲤鱼清理干净后，在背部斜切刀。

6、锅中热油放入鲫鱼煎。

7、一面煎至金黄后翻面。

8、加入适量瘦肉和姜片。

9、加入适量料酒。

10、加入适量开水。

11、盖上锅盖，小火煮十分钟。

12、鱼和汤一起倒入砂锅中，再煮15分钟。

13、关火加盐调味即可。

茵陈鱼头汤的做法

茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。

　　1、茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。

　　2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。