长治酥肉汤的正宗做法（山西长治丸子酥肉汤的做法）

主料：菊花芽35克，酥肉120克。

辅料：盐3克，香油少许，蒜2瓣，姜3克

做法：

1.菊花芽洗净。

2.酥肉准备好

3.姜，蒜切片

4.锅内加水，酥肉，蒜片，姜片。

5.烧开煮10分钟，放盐调味。

6.倒入菊花芽。

7.放香油即可出锅

8.出锅成品

用料：

酥肉 200克

盐 5克

葱姜蒜 一小把

生抽 1.5勺

淀粉 3勺

花椒，大料 一小把

蔬菜（自选） 生菜一颗

鸡蛋（自选） 1个

酥肉汤的做法步骤：

步骤 1

花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香

步骤 2

煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。 放入酥肉煮开。 加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。 加入蔬菜。 煮开的时候加入化好的淀粉水，再煮开加入鸡蛋。