您好，红薯粉条是一道非常受欢迎的美食，下面是制作红薯粉条的步骤：
材料：
红薯粉条、瘦肉、木耳、葱姜蒜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、香菜、酱油、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 将红薯粉条用水泡软备用；
2. 瘦肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用；
3. 木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，豆腐皮切成小块备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
5. 加入木耳、胡萝卜、豆腐皮翻炒，加入适量的盐、生抽、酱油、料酒、糖和鸡精调味；
6. 加入清水煮开，放入红薯粉条煮熟，加入水淀粉勾芡；
7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入香菜翻炒即可。
温馨提示：
1. 红薯粉条煮的时间不要太长，否则会变得过分软烂；
2. 调味时要适量，不要过咸或过甜；
3. 加入鸡蛋可以提高口感，但要注意火候，不要煮过了。
做法
1/12 红薯淀粉500克面粉50克盐3-5克；拌匀。
2/12 打入一个鸡蛋；
3/12 倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。
4/12 铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；
5/12 开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，
6/12 翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。
7/12 将烙好的粉皮一张张叠放在一起。
8/12 剥开；
9/12 每张卷起来；
10/12 切成1公分宽的粉条。
11/12 切好的粉条晾凉备用。
12/12 预先做好榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤），盛在容器中。锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚；兑入一点冷水，捞起盛在碗里，撒点葱花，浇上榨菜肉丝香菇汤（或者红烧牛肉汤）即可。滑溜溜的红薯粉条面做好了！
