要制作土豆淀粉，需要先将土豆去皮，洗净，切成小块，然后进行以下步骤：
1. 将切好的土豆块放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成泥状。
2. 将土豆泥倒入纱布中，用手将纱布扭紧，挤出土豆汁，留下土豆渣。
3. 将挤出的土豆汁放置一段时间，让淀粉沉淀到底部。
4. 倒掉上层清水，将底部的土豆淀粉倒入另一个容器中，用清水冲洗淀粉，直到淀粉变得干净无味。
5. 将淀粉晾干，然后就制成了土豆淀粉。
Tips：
1. 制作土豆淀粉时，要用纯净水或蒸馏水，避免水中的杂质影响淀粉质量。
2. 在挤出土豆汁后，可以使用离心机加速淀粉沉淀的过程。
3. 制作出的土豆淀粉应该密封保存，避免受潮和受到阳光直射，影响品质。
4. 制作出的土豆淀粉不仅可以用于烹饪，还可以用于制作糕点、粉条等食品。
自制淀粉(马铃薯淀粉)的做法步骤
1. 马铃薯洗去泥土。
2. 削好皮的马铃薯用磨蒜板磨成泥。下面放的容器里要加少许水，因为马铃薯接触空气后变色快，放在水里稍好一些。
3. 磨好的马铃薯泥。
4. 盆上放一个筛网，筛网上放四层纱布。我用的纱布网眼大，叠了四层，网眼密的可以少叠或不叠，也可以直接用细目的筛网，只要滤出水，马铃薯泥不漏出就行。
5. 把马铃薯泥倒入纱布，这时，会有水漏到盆里。
6. 等水漏得差不多了，提起纱布，把马铃薯泥中的水挤出。然后再在马铃薯泥里加水，搓揉，重复5、6步骤，直到挤出的水变清。
7. 静置5个小时以上，倒去盆表面暗红色的水，留在盆底白色的即是马铃薯淀粉。也可以晚上做好，把盆放在冰箱里沉淀。
8. 把沉淀出的粉浆放在太阳下晒干，即是马铃薯淀粉。450克的马铃薯做出45克的淀粉。
9. 晒好的淀粉带点浅浅的粉色，在阳光下亮晶晶的，和买的大不相同。玻璃瓶里是超市里买的，纯白不亮的。
