玉米面饸饹是蒸还是煮（玉米面饸饹面的正确和面方法）

当然是蒸的好了。玉米面饸络的家常做法，要点一是用蒸锅把饸络在锅里蒸十五分钟左右，然后，用温水清洗同时把饸络沾在一起的用手撕开，然后，用温水浸泡，用的时候用开水冒一遍即可。

用玉米面压合了肯定是特别细的那种拉伸，真实的应该煮，不能蒸一蒸都粘到一起了，煮熟了以后拌点卤吃着还是真是不错。