面筋球怎么发怎么炸不塌陷（面筋球怎么煮不会变硬）

　　自制炸面筋　　材料:　　面筋粉(小麦蛋白粉)200g,水250cc,　　炸油300cc,　　步骤:　　

1.将水倒入面筋粉中　　

2.用手将材料混合均匀成团状　　

3.搓揉5-6分钟至均匀　　

4.完成的面团放入保鲜盒中密封放冰箱冷藏7-8小时　　

5.面筋切成约1cm大小的丁状　　(切好的小面筋要尽量分开,不然很容易黏在一块)　　

6.油倒入锅中加热至木筷子放入周围产生小气泡　　

7.分次将切好的小面筋适量放入炸油中　　

8.以中小火将面筋炸至金黄成球状即可捞起　　

9.完成的面筋装袋放冰箱冷冻保存可以保存半年以上　　补充:　　1.面筋粉(小麦蛋白粉)可以到烘焙材料行购买　　2.若买不到面筋粉,可以直接使用高筋面粉自行洗制成面筋