江西萝卜干辣椒酱做法（萝卜干辣椒酱的正宗做法视频）

答，江西的萝卜干辣椒酱有多种做法，各地的口味也不尽相同。但万本不离其宗。

将数根白萝卜洗净切片，放在大点的盆子里，放一层萝卜放点盐，铺个三层，淹至2～3个小时，滤干水份，切成丁块状，把干椒垛碎与萝卜丁混搅在一起，不用再放油盐，可放点沙糖或冰糖，装进密封的容器里，最多一个星期萝卜干辣椒酱便做好了。

做法及步骤如下：洗切萝卜成条状→放置太阳底下暴晒→用盐腌制→放阴凉处凉干→再切洗红辣椒→凉干，拌入豆酱→再把萝卜干与辣辣酱充分搅拌→放入坛罐密封置荫凉处→来日取出即可。