锅巴的做法剩米饭不用面粉（用剩米饭做锅巴不用淀粉家常做法）

锅巴是一道非常受欢迎的家常小吃，下面是不用面粉的剩米饭锅巴的做法：

所需材料：

1. 剩米饭 适量

2. 油 适量

3. 盐 适量

做法步骤：

1. 将剩米饭放入大碗中，用勺子或手捏碎成小颗粒状。

2. 热锅凉油，将米饭颗粒倒入锅中，用铲子压平。

3. 中小火煎炸，煎至底部金黄色后，用铲子翻面，继续煎炸。

4. 煎至两面金黄色后，撒上适量的盐，翻炒均匀。

5. 煎至锅巴变得酥脆，颜色均匀，即可出锅食用。

小贴士：

1. 煎锅要用平底锅，锅底要均匀，这样锅巴才能煎得均匀。

2. 煎锅要加足够的油，这样锅巴才能煎得酥脆。

3. 煎锅要用中小火，这样锅巴才能煎得均匀，不容易糊焦。

4. 煎锅要经常翻动锅巴，这样锅巴才能煎得均匀，

一般情况下都使用一些面粉，但是不用面粉也可以做，就是在剩米饭有黏度的时候做，也可以适当用一点热水保证剩米饭粘连，这样就可以做锅巴了。