原材料：土茯苓100克，巴西龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将巴西龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
巴龟煲汤是一道以巴西龟作为主要食材的特色汤品。以下是一个常见的巴西龟煲汤的配方：
材料：
- 巴西龟：1只（已去除内脏清洗干净）
- 姜片：适量
- 大葱：1根（切段）
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黄豆芽：适量（可选）
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备事项：先将巴西龟清洗干净，去除内脏，切成块状。将姜片、大葱和老姜准备好。
2. 处理龟肉：将巴西龟块放入沸水中焯水，焯水时加入姜片和料酒，煮1-2分钟，然后捞出沥水备用。焯水可以去除巴西龟的腥味。
3. 煲汤：将煲汤锅中加入足够的清水，将焯水后的龟肉放入锅中，再加入适量姜片、大葱和老姜。将火调小焖煮，并进一步去除汤中的沉淀物，然后撇去浮沫。
4. 调味：煲汤约煮1-2小时后，根据个人口味适量加入盐调味。您可以根据需要增加参数，如花椒、鸡精等增添味道。
5. 添加配料：最后加入黄豆芽和香菜等适量的配料，再煮约数分钟即可。
6. 享用汤品：将煲汤盛入碗中，趁热食用。根据个人口味，还可以搭配米饭或面食食用。
请注意：
- 在烹饪和食用巴西龟煲汤时，应确保选用新鲜的龟肉，并确保煮熟。
- 在煲汤过程中，要注意火候，确保煲汤煮沸后调小火继续慢煮，以保持食材的原汁原味。
- 煲汤时要注意煮沸后的火力，避免汤水溢出。
希望以上的配方能对您有所帮助，祝您做菜愉快！
