蒸高旦面的做法（高旦面制作方法完整版）

用料主料:鸡蛋6个，高筋面粉750克，

辅料:食盐少许

做法

1.准备材料高粉和鸡蛋、盐少许

2.称好原料，把他放进揉面袋，揉面袋我感觉是挺好的，用盘子揉面没那么集中，用揉面袋揉很好

3.揉成团就可以了

4.打开看是这样，揉好放30分钟-1小时左右开始压面

5.刚开始压就这样，要压到光滑，1档压好换3档再换5档最后6档，我喜欢细面

6.压好折叠再压

7.最后是调整到6档来压

8.最后是裁剪那边

9.保存面条是有几种方法，一种是蒸好晾干。就成面饼啦，蒸面饼的圈圈可以用不锈钢条自己做，蒸熟面条是水滚后放面团进去煮5分钟就可以了

10.晾干后就这样，很像面饼吧烹饪技巧做面条，面团要硬。