糯米粉可以做千层蛋糕吗（糯米粉做千层蛋糕做法）

可以，具体方法：

1、糯米粉120克加入豌豆淀粉180克，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后分成两份。

2、一份加入60g糖和230g牛奶，搅拌成没有干面粉的状态。

3、另一半加入60g红糖和230g牛奶，搅拌至无干粉。你也可以用可可粉代替红糖。

4、分别过下筛。

5.在模盘上抹点油防粘，搅拌成白色糊状，倒一勺入盘中，摇匀，蒸好后蒸两分钟。

6、再舀一勺黄糊，摇匀，蒸两分钟。

7、这样反复蒸，倒入最后一层，蒸5分钟。

8、蒸好后取出晾凉，然后倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。

9、吃起来粘稠、糯糯。放入冰箱冷藏后口感更佳。

可以的，因为糯米粉蛋白质含量高，碳水化合物丰富，用来做千层蛋糕可以增加表面的粘合性，还能裹住里面的精华，使千层蛋糕更加清甜