材料
奶粉30克，蛋白 2个，玉米淀粉15克 ，柠檬汁几滴 ，白砂糖5克，自制酸奶60克（果蔬泥一样克数） 。；
1、做溶豆最关键的一步就是打蛋白，鸡蛋要用新鲜的。或者冰箱冷藏的，一定要打到奶油状。提起打蛋器有尖可以了。
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2、奶粉，胡萝卜，淀粉一起混合，无颗粒，手法随意。
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3、取三分之一蛋白与混合好的胡萝卜泥，一起全部混合，两者全部融入一起。
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4、把混合好的一起倒入剩下蛋白霜里面，这步骤手法最关键，一定要上下翻拌，不要画圈，动作一定要轻，快。 ；
5、装入裱花袋。这个用的是三能7082，这个裱花嘴大，刚学的就不要这个了。；
6、然后就可食用了。
酸奶溶豆是一道营养丰富、健康美味的食品，制作过程相对简单。下面详细介绍一下酸奶溶豆的制作步骤：
所需材料：
1. 黄豆 150克
2. 酸奶 500毫升
3.糖 适量
4. 水 适量
制作步骤：
1. 先将黄豆浸泡在清水中，泡制时间为6-8小时，泡制时间过长会影响黄豆的口感。
2. 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，拌成豆浆状。
3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加入适量的清水，用中火煮开。
4. 煮开后，用小火继续煮20-30分钟，煮至豆浆呈现出浓稠的状况。
5. 熄火后，将豆浆放置室温下，待其温度下降至40℃左右时，倒入酸奶中，搅拌均匀。
6. 将混合好的酸奶豆浆倒入干净的玻璃瓶中，放置在温暖的地方，进行发酵。
7. 发酵时间一般为6-8小时，当奶豆浆变得酸甜可口时，即可加入适量的白糖进行调味。
8. 最后，将酸奶溶豆倒入碗中即可享用。
温馨提示：
1. 在制作过程中，要保持锅内的火候，避免豆浆煮沸后溢出。
. 在发酵的过程中，要保持温度适宜，避免环境温度过低或过高导致酸奶无法发酵。
3. 在调味时，可根据个人口味加入适量的白糖，或者加入其他调料进行调味。
