芋头和土豆,主要是两种不同科属的植物。芋头,属芋类作物。也就是说,它们是两种不同的植物。
1、含有营养元素不同
土豆中的营养物质很丰富,富含了维生素、膳食纤维等等的营养元素。芋头的营养价值丰富,芋头中的碳水化合物、多种维生素、钾元素等等的营养元素。
2、种类不同
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。
土豆,学名是马铃薯,是茄科茄属一年生草本。学名马铃薯,另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)、地瓜(江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称)。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。