鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑(鸡蛋羹最简单怎么蒸才会很嫩)

鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑(鸡蛋羹最简单怎么蒸才会很嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 04:34:29

鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑

鸡蛋羹能延缓衰老,鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,蒸鸡蛋是大家家常最熟悉不过的了,要想蒸的嫩滑,没有气泡,希望我的方法能帮到你。

材料

鸡蛋2个,水适量

做法

1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

2、鸡蛋打散,建议不放盐。

3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸,先大火1-2分钟。

7、然后转小火,盖子不能盖严,要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好,轻轻碰一下碗,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝就是煮过了。

小诀窍

最简单的吃法:加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过,效果都很赞!

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