主料
豆渣适量,鸡蛋2个,红椒2个,香菜2根,肥猪肉片适量,盐适量
步骤
1.备豆渣
2.备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片(用水洗净)
3.坐锅(不放油),倒入豆渣
4.小火炒制
5.小火煸炒至无水分,倒入打好的蛋液
6.继续小火煸炒,也可用筷子搅散
7.直至蛋液全部凝固,离火
8.坐锅烧热,入肥肉片小火炼制
9.保持小火炼油
10.练好猪油捞出油渣
11.原猪油锅加热至五成热,倒入炒过的鸡蛋豆渣
12.炒匀,放盐、香菜、红椒.中火翻炒均匀.出锅装盘
主料
豆渣适量,鸡蛋2个,红椒2个,香菜2根,肥猪肉片适量,盐适量
步骤
1.备豆渣
2.备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片(用水洗净)
3.坐锅(不放油),倒入豆渣
4.小火炒制
5.小火煸炒至无水分,倒入打好的蛋液
6.继续小火煸炒,也可用筷子搅散
7.直至蛋液全部凝固,离火
8.坐锅烧热,入肥肉片小火炼制
9.保持小火炼油
10.练好猪油捞出油渣
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