蒜烤赤贝的做法（蒜蓉北极贝的家常做法）

－ 准备食材 －

赤贝1000克

大蒜2头

小米辣4个

葱适量

姜1片

香菜2根

蚝油适量

生抽适量

糖适量

－ 步骤 －



1.

（1）最麻烦的就是清理赤贝啦！每一个赤贝都要拿小刷子刷干净哈！从市场上买回来，边刷边泡，吃的时候感觉没有沙子，所以不用特意去泡

 （2）起锅烧水，加入葱段、姜片、料酒 

（3）水开后，加入赤贝，盖上锅盖 （4）一分半钟后关火，盛出备用 （5）将赤贝的一边壳去掉，保留肉的部分

2.食材：大蒜、小米辣、香菜、葱，都切末备用

3.

（1）起锅热油（多放一些）

（ 2）先放入一半的蒜末和所有小米辣碎，翻炒至蒜末微焦发黄

（ 3）加入蚝油、生抽和糖，翻炒均匀，关火

（ 4）加入另一半蒜末和香菜，翻炒均匀

4.

（1）将炒好的蒜蓉酱用小勺均匀的放置在每一个赤贝上 

（2）最后在撒上葱花

（ 3）起锅热油，冒烟后，淋在葱花上