用料
赤贝肉 半盘
茼蒿 1把
大蒜 2瓣
醋 1勺
盐 少许
辣椒面 一1勺
赤贝肉凉拌茼蒿的做法步骤
步骤 1
准备一把茼蒿洗干净，锅中倒入水，加点盐和油，水开放入茼蒿，焯大概一分钟捞出。用凉水冲一下，放入准备好的赤贝肉，再放上蒜末，辣椒面，浇上热油。放一丢丢盐，淋点醋搅拌均匀就可以啦
步骤 2
装盘
赤贝肉拌茼蒿是一道非常美味的家常菜，下面是它的简单做法：
【主要材料】：
- 茼蒿200克
- 赤贝肉100克
- 姜末适量
- 食用油适量
【调料】：
- 盐适量
- 生抽适量
- 色拉油适量
- 鸡精适量
- 味精适量
【制作流程】：
1. 将茼蒿去掉老根，清洗干净，放入沸水中烫一下，捞出来沥干水分备用。
2. 将赤贝肉洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜末爆香。
4. 放入切好的赤贝肉，用中火煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精和味精，调入适量的生抽，翻炒均匀，让赤贝肉充分吸收调味汁。
6. 去掉锅中多余的油，在锅中加入适量的色拉油，烧热，放入烫好的茼蒿，翻炒均匀。
7. 炒好的茼蒿放入之前炒好的赤贝肉中，充分拌匀即可。
温馨提示：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或者蒜末辣酱提高口味。
