怎样做炒上海青（炝炒上海青的做法）

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

炒上海青一定要用猪油炒，上海青洗净，不用切，就整片炒，拍两个蒜瓣，起锅下猪油，多放点油不然发苦，油热下蒜瓣炒香后下上海青，快速翻炒至表面清亮加盐鸡精调味。喜欢吃香菇的也可以放点香菇。