泥鳅煲粥怎样做好吃 最简单的(泥鳅做粥怎么才好吃)

泥鳅煲粥怎样做好吃 最简单的(泥鳅做粥怎么才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 18:37:16

泥鳅煲粥怎样做好吃 最简单的

原料

大米100克,大泥鳅鱼2条(约200克),火腿10克。

调料

葱末,姜末,精盐,胡椒粉,味精,猪油各少许,绍酒2小匙。

做法

1、将大泥鳅去除内脏,洗涤整理干净,放入锅中,加入葱末,姜末,绍酒,精盐,火腿蒸熟,捞出去掉鱼头,骨刺,大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时备用。

2、锅再上火,加入适量清水,先下入大米,用旺火煮至粥将成,再转小火煮至粥稠,然后放入鱼肉,味精,胡椒粉,猪油略煮,即可出锅装碗。

3、锅置火上,注入清水,放入粳米煮至五成熟;放入泥鳅段、火腿煮至米粒开花,加盐、胡椒粉、香油调匀撒上香菜即可。

泥鳅粥的做法:

1. 将泥鳅宰杀,去内脏,加葱末、姜末、料酒、盐、火腿(切末)末,同入蒸锅蒸至熟烂,拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。

2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后沥干水分,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后,搅拌数次,然后改用小火慢煮。

3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀,续煮至粥熟,即可盛起食用。

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