清蒸大闸蟹为什么是咸的(清蒸大闸蟹熟后蟹黄是稀的吗)

清蒸大闸蟹为什么是咸的(清蒸大闸蟹熟后蟹黄是稀的吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 10:51:20

清蒸大闸蟹为什么是咸的

螃蟹蒸完以后吃着特别咸,不在于海蟹自身含有盐分(不包括河蟹)。主要是两点:

一是盐放多了;

二是螃蟹“瘦”(发空),没长成的,卖家自养时间长的,死的,都会这样。瘦的螃蟹在蒸煮时,会进入较多盐水,类似腌制了10几分钟,肯定会咸的

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