怎样快速做红烧鲍鱼(红烧鲍鱼最正宗的做法教程)

怎样快速做红烧鲍鱼(红烧鲍鱼最正宗的做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 03:08:05

怎样快速做红烧鲍鱼

准备食材:鲍鱼200克、黄瓜100克、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量、蒜6瓣、姜1块、小葱1根、小米辣10克。

鲍鱼去壳洗净。

切十字花刀。

姜切末。

蒜切末。

小葱切葱花。

黄瓜切条。

小米辣切圈。

起锅倒油,油热加入姜、蒜、小米辣爆香。

再倒入蚝油翻炒,加适量水煮成汤汁。

然后再放入鲍鱼、老抽、料酒、白糖、盐小火煮5分钟。

接着加入黄瓜翻炒均匀。

最后大火收汁即可。

1、鲍鱼去内脏,锅置上火,冷水下入鲍鱼,葱,姜,料酒焯水30秒倒出过凉水备用。

2、另起锅放油,下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香,接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

3、倒入上汤大火烧开,加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味。

4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡,再淋入少许的尾油即可起锅装盘。

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