先把准备好的肉煎6分钟，然后锅中加入大料炒，炒香后放入肉，小火慢炖60分钟左右的时间，最后加入适量的调料即可出锅。
1.锅中煎肉
锅中倒入准备好的五花肉，开小火将五花肉煎6分钟，时间到后把肉倒出。
2.放入大料
锅中加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒。
3.加入调料
时间到后加入酱油，翻炒均匀后加入适量的啤酒，大火烧开之后加入盐，适量胡椒粉。
焖60分钟下入葱结，再将准备好的鸡蛋下锅，将红烧肉烧60分钟，时间到后将葱结和姜片捞出，就可以出锅装盘了。
油炸红烧肉是一道非常美味的传统中式菜品，下面是正宗的做法：
所需材料：
- 五花肉 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 八角、桂皮、香叶、草果等调料
制作步骤：
1. 将五花肉洗净后用开水焯一下，再切成2厘米见方的块。
2. 在锅中加入油，将肉块放入中火煎至两面金黄后取出。
3. 留少许底油，在锅中放入葱姜爆香后加入料酒，加入生抽和老抽以及白糖调色，并加入八角、桂皮、香叶和草果等调料。然后加入足够的清水。
4. 将油煎好的肉块放回锅中，大火烧开后转小火慢慢卤45分钟到1小时（具体时间需要根据火力和口感来决定），直到肉变得酥烂。
5. 最后加入适量的食盐和鸡精收汁，翻匀后出锅即可。
温馨提示：
1. 油炸红烧肉要用五花肉，这样的口感更好。
2. 切块时不宜过大或过小，以方便充分吸收汤汁并保证口感。
3. 卤制时间需要根据个人口感和火力调整，最好多试几次找到适合自己的方式。
4. 建议搭配米饭或馒头一起食用。
