南瓜1块咸蛋黄2个，食用油适量。南瓜切小块。南瓜煮3分钟后捞出，控干表面水分。咸蛋黄碾碎。
将南瓜摆在空气炸锅的烤盘上，烤3分钟，烤干南瓜表面水分。
如果您的南瓜切得比较大，可以多烤一会儿。不粘内锅里放一勺油，放入咸蛋黄，定时2分钟，放南瓜，继续加热3分钟。咸蛋黄都裹在南瓜上就做好了。
【咸蛋黄焗虾仁】
鲜香美味的虾仁，和咸蛋黄的完美配合，黄灿灿的超级好吃又没有
食材：虾仁 200g、咸蛋黄 4颗、生粉 3大勺 蒜蓉 1瓣
料酒 1勺、胡椒盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒盐 1/2茶匙
做法：1、虾仁剥好，里面加料酒和胡椒盐，抓腌30分钟。再给虾裹上薄薄的一层生粉。
2、锅烧热，多加一些油，半煎半炸把虾仁炸熟。
3、锅里留点底油，小火爆香蒜蓉，再加糖和胡椒盐各半勺，还有熟的咸蛋黄加入（咸蛋黄提前弄碎，越碎越好），起泡泡了就丢虾仁，翻炒均匀就可以啦。
虾可以炸的更酥一点比较香，整只虾带壳子炸，做完会更香哦！（不过要炸的够酥脆，不要只是炸熟了，当然虾仁吃着也过瘾）
【咸蛋黄焗鸡翅】
这样的鸡翅来上十盘都不嫌多的，表皮脆脆的，里面全是肉。
食材：鸡翅8个、咸蛋黄5-6个、姜1块、料酒3ml、生抽1勺、面粉适量、盐2g、油适量、淀粉适量
做法：1、姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。
2、咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥。
3、面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定。
4、鸡翅依次挂上面糊，油热后下入裹好面糊的鸡翅。炸过一次后捞出，再复炸一次。
5、炸好后捞出，准备炒咸蛋黄。
6、锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。
