颗粒粉和麦芯粉区别(麦芯颗粒粉和普通面粉哪个好)

颗粒粉和麦芯粉区别(麦芯颗粒粉和普通面粉哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 23:14:27

颗粒粉和麦芯粉区别

麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。颗粒粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。颗粒粉是全麦粉,麦芯粉精面粉。1、蛋白质含量不同:麦芯粉属于高筋面粉,普通面粉大多数是中筋面粉。

2、颜色上的不同:麦芯粉的颜色相对洁白一些,普通面粉的颜色比较偏向乳白色。

3、粉质不同:麦芯粉的粉质比较细腻,而普通面粉的粉质为半松散的质地。

颗粒粉是全麦粉,麦芯粉精面粉。

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