麦心颗粒粉与普通面粉区别（麦芯粉为什么比普通面粉便宜）

麦心颗粒粉与普通面粉主要区别在于来源不同。麦心颗粒粉是由小麦短粒磨成，只有小麦胚芽及外皮。它富含高蛋白质和脂肪，口感特殊，其发酵性比普通面粉好，适合做面团和烤馅饼。而普通面粉是由麦粒经过筛选，碾磨而成，含有丰富的碳水化合物，具有韧性和机械强度，主要用来制作面条、米粉等食品。

麦心颗粒粉与普通面粉的区别有：

1. 成分不同：麦心颗粒粉的成分含有淀粉、膳食纤维及蛋白质等，普通面粉的成分仅含有淀粉。

2. 烹饪效果不同：麦心颗粒粉烹饪出来的食品口感蓬松，口感更棒，而普通面粉烹饪出来的食品口感较硬。

3. 功效不同：麦心颗粒粉可以帮助消化，促进肠道蠕动，有助于调节血糖，对抗肥胖；而普通面粉则不具有这些功效。

4. 食用量不同：麦心颗粒粉每天只需食用少量，而普通面粉则需要食用较多。