冰皮月饼皮硬怎么办（冰皮月饼皮硬了怎么补救）

冰皮月饼皮硬可能是因为制作过程中面粉的含水量不够或者冷藏时间过长导致的。解决方法可以尝试将冰皮月饼放在室温下放置一段时间，让其软化，或者在微波炉中加热几秒钟，但要注意不要加热过度，以免影响口感。另外，制作冰皮月饼时要注意掌握好面粉的含水量和冷藏时间，以保证月饼皮的质量。

微波炉加热

将硬的冰皮月饼放进微波炉中，加热时间不宜过长，一般10秒钟左右即可。这样可以使冰皮月饼变得柔软，口感更好。但是需要注意的是，加热时间过长会导致月饼变得过软，口感变差，所以需要掌握好加热时间。