食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水
烹饪步骤
步骤1/5
对虾清理干净，切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。
步骤2/5
切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发，切成小朵备用。白萝卜去皮，切小块。
步骤3/5
起油锅，放入葱花出味。然后放入对虾，边用铲子敲虾边炒，这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色，大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水，水量即最后成品的汤量，看个人喜好。
步骤4/5
盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳，这都是辅助材料。蟹味菇提鲜，木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。
最后一步
大概再煮6-7分钟，开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉，注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。
1.虾洗净，沥干水。萝卜也洗净，刨去皮，切成薄片，不要太厚。
2.准备好配料，姜片，蒜瓣，小米辣1个（爱辣的可以加2个），泡椒2个
3.锅烧红，加入两勺食用油，把姜、蒜、花椒和小米辣放进去煸炒出香味
4.把虾倒进去翻炒两分钟，加一点点盐和小半勺生抽，翻炒1分钟
5.加入萝卜，翻炒1分钟，加入泡椒，小半勺食盐和一点点耗油，翻炒1分钟
6.加入一小碗凉水（爱辣的人可以加一点点辣椒粉），盖上锅盖焖5分钟，开锅后加入一点点鸡精，撒上蒜叶，色香味俱全。
